Hi semua! Minggu lepas, Kak Bell telah mencuba buat pertama kalinya
menyediakan menu pasta dengan sos pesto selasih (Pesto Basil). Kak Bell beli 2 paket basil segar dan beli jenis biasa sahaja. Mungkin
lepas ini nak mencuba sweet basil pula.
Kisahnya semasa membuat pesto sos tu, hanya 1 paket basil digunakan jadi
lebihan basil segar tu Kak Bell buatlah ulam. Selain digunakan dalam
masakan, daun selasih pun boleh dimakan mentah sebagai ulam. Jika
diIndonesia, daun selasih dipanggil daun kemangi dan kalau mat saleh Basil
lah namanya.
Daun selasih ini adalah tumbuhan herba yang berasal dari Asia Tenggara.
Kalau selasih Thai, batang dan daunnya berwarna unggu dan bentuk daunnya
seperti bentuk tombak. Daun selasih mempunyai bau minty, rasa peppery
dengan aroma yang tersendiri dan selalu digunakan sebagai pelengkap rasa
dalam masakan. Daun selasih ini juga tidak tahan haba atau suhu lama
semasa memasak. Untuk elakkan zat dan rasanya hilang, hanya masak sekejap
sahaja di atas api masakan.
Jadi lebihan daun selasih yang ada tu, Kak Bell gunakan dalam masakan
maggi. Boleh tahan juga rasanya. Bila dah tak sempat nak memasak lauk
special, masak maggi sahajalah.
Cuba resepi >
CARA MEMASAK MAGGI KARI SEDAP
Cuba resepi >
RESEPI MAGGI KARI NYONYA
Lepas ni Kak Bell nak cuba tanam sendiri pokok selasih. Bolehlah petik
sahaja jika hendak dijadikan ulam. Nanti Kak Bell kongsikan cara nak tanam
pokok selasih ni ya.