Resepi Nasi Goreng Cina Bagi Yang Tak Makan Pedas | Hari ini Kak
Bell nak kongsikan resipi nasi goreng Cina. Kelmarin tak kesampaian hajat
nak buat. Nasi sejuk di dalam peti ais pun masih elok, jadi sahur semalam
Kak Bell menggoreng nasi untuk bersahur. Kuih muih pencuci mulut baki buka puasa pun ada lagi. Untuk membuat nasi goreng, paling
sedap mesti gunakan nasi yang sudah sejuk. Jika gunakan nasi yang baru
dimasak, pastikan nasi yang dimasak tadi sudah disejukkan dahulu sebelum
digoreng bagi mengelakkan nasi melekat-lekat semasa digoreng.
Nasi Goreng Cina ini memang menu yang sesuai dihidangkan buat orang
yang tidak gemarkan makanan pedas. Memang kita tidak akan gunakan cili
merah atau masukkan kicap. Nanti namanya bertukar jadi nasi goreng biasa
atau nasi goreng cili padi/cili api. Hehe.
Untuk bahannya pun sangat mudah. Mesti ada sayur campur kacang pis, lobak
dan jagung dan menggunakan lada putih serta minyak bijan. Disebabkan tak
ada lada putih, resepi Kak Bell ini menggunakan serbuk lada hitam dan kiub
ayam. Kak Bell juga garamkan dahulu nasi sebelum digoreng, ikut cara mak
Kak Bell memasak. Kalau tidak ikut cara ini pun boleh, nanti masukkan
garam semasa menumis bahan.
Bahan A
2 mangkuk nasi sejuk
2 sudu besar minyak masak
1 biji telur
Sedikit isi ayam
sayur campur sejuk beku
*(lobak merah, kacang pis, jagung)
1 kiub ayam
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam/lada sulah
1/2 sudu kecil minyak bijan
Garam
Bahan B
4 ulas bawang putih (cincang halus)
2 ulas bawang merah/bawang kecil
Cara buat nasi goreng Cina:
1) Panaskan minyak dalam kuali. Gunakan lebih minyak untuk elakkan nasi keras dan kering. Agak-agak kuantiti minyak secukupnya.
2) Masukkan bahan B, tumis bawang putih dan bawang merah, kemudian masukkan serbuk lada hitam dan kiub ayam. Tumis sampai naik bau.
\
5) Masukkan nasi sejuk dan kacau rata dengan bahan-bahan.
6) Ketepikan nasi atau buat bahagian ditengah kuali dan masukkan telur yang telah dipecahkan.
6) Ketepikan nasi atau buat bahagian ditengah kuali dan masukkan telur yang telah dipecahkan.
**boleh juga pecahkan sebiji telur dahulu dan gaul rata dengan bahan-bahan sebelum masukkan nasi.
TIPS!
- Gunakan nasi yang telah sejuk untuk masak nasi goreng supaya tak mudah basi, tidak melekat
- Boleh gunakan isi ayam yang diblender gantikan kiub ayam
- Sesuai juga dicampurkan isi udang
- Jika tiada lada putih/lada sulah, boleh gantikan dengan lada hitam
- Nasi goreng cina tidak gunakan cili kering atau daun limau purut, boleh masukkan sedikit cili jika nak pedas
- Boleh letak sos tiram semasa menumis
- Telur boleh dimasukkan selepas nasi atau sebelumnya
- Jika gunakan lobak segar, boleh padankan dengan daun bawang
- Boleh gaulkan nasi dengan garam dahulu sebelum goreng atau masukkan semasa menumis
Kalau nak kelainan, anda semua juga boleh blendkan sedikit isi ayam
sebagai bahan tumis menggantikan kiub ayam dan menggunakan sayuran segar
seperti lobak merah dan daun bawang. Asalkan ada warna warni kira jadilah
nasi goreng cina. Anak-anak makan pun tak pedas sangat. Nak tambah goreng ikan bilis pun ok tapi kalau tambah ikan masin, terus jadi nasi goreng ikan
masin. Selamat mencuba!