Resepi Bihun Goreng Singapore Mudah Dan Cepat | Hi semua. Hampir seminggu Kak Bell tak ke dapur memasak juadah berbuka dan
bersahur. Kepenatan selepas balik kerja malam, jadi makan sahaja apa yang
ada. Lagipun makanan berbuka pun masih banyak. Sehinggalah semalam sebelum
bercuti, baru ada kerajinan nak memasak. Malas nak menanak nasi dan memasak
lauk, jadi Kak Bell buat Bihun Singapore atau bihun goreng Singapura.
Bihun goreng putih atau bihun goreng Singapore ini memang sangat mudah dan
tidak memerlukan banyak bahan untuk memasaknya. Di rumah sebenarnya ada isi
ayam dan udang. Disebabkan nak memasak pantas siap, malas hendak menunggu
daging ayam defrost. Kak Bell buat bihun Singapore ni menggunakan telur,
lobak dan tauhu kering. Memang ada banyak versi memasak bihun Singapore ini.
Kak Bell hanya guna sayur lobak semata dan telur sahaja. Kalau anda nak guna
sebeban sayur lain pun boleh. Ikut suka.
Untuk bihun putih ini, bahan paling penting yang kena ada adalah udang
kering dan lada hitam atau lada sulah. Kalau tak ada udang kering, boleh
sahaja gunakan udang kecil untuk tumisan dan gunakan kiub ikan bilis. Dah
nama bihun Singapore mestilah nak ada udang kering ye. Baru lah lengkap
resepinya.
Bahan A
1/2 paket bihun
2 biji telur
2 sudu besar serbuk lada hitam
2 sudu sos tiram
Garam dan perasa
Minyak
Bahan B (blend/tumbuk)
4 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
2 sudu besar udang kering
Bahan C
1-2 biji tofu pok/tauhu kering
1 biji cili merah
Sedikit lada benggala
1/4 lobak merah (hiris panjang)
Cara memasak:
1) Rendam bihun dengan air biasa hingga lembut, tos dan ketepikan.
2) Panaskan minyak masak, tumis bahan kisaran B hingga naik bau.
3) Ketepikan bahan tumis, masukkan telur. Kacau sekejap hingga telur
memejal.
4) Masukkan semua bahan C dan kacau rata. Kemudian tambahkan garam, sos
tiram dan serbuk lada hitam.
5) Masukkan bihun, tambahkan sedikit air (jika perlu) dan aduk rata hingga
bihun kering dan masak.
**Boleh juga masukkan cili merah pada langkah akhir sebelum bihun
masak.
**Kak Bell masukkan sos tiram kemudian. Masukkan awal supaya senang rata
pada bihun
TIPS!
- Rendam bihun dengan air biasa sahaja untuk mengelakkan bihun putus
- Bahan B dikisar dengan sedikit air sahaja
- Boleh juga tambahkan halia untuk bahan B
- Boleh masukkan isi udang, isi ayam, fish cake atau fish ball, sotong segar
- Jika tiada udang kering, gantikan dengan kiub ikan bilis
- Lebih sedap ditambahkan sedikit lada sulah
- Boleh lebihkan serbuk lada hitam dan masukkan kemudian ketika bihun hampir masak
- Untuk sayur boleh guna kucai, sawi, kangkung ikut kesukaan
- Taburkan bawang goreng dan daun bawang sebagai hiasan
Cara masak sebenarnya ikut suka nak masukkan bahan apa dahulu. Kak Bell
memang jenis malas, jadi campakkan sahaja semua bahan-bahan, letak bihun
then goreng sampai masak. Bagi yang suka rasa pedas, boleh pakai cili padi
atau cili merah. Masukkan kemudian sebagai hiasan. Kalau dah cuba resepi ni
jangan lupa untuk komen di bawah.
Kisahnya Kak Bell masak untuk sahur ni agak awal. Nanti bangun sahur terus
panaskan sahaja. Hujung-hujung pukul 6AM baru tersedar! Kalau tak puasa,
boleh la jadi hidangan sarapan pagi. Nasib baik sempat makan midnight
sebelum tidur. So, terus lah bihun Singapore ni jadi hidangan berbuka
harini. OKla, selamat memasak dan jangan lupa cuba resepi bihun goreng
singapore mudah cepat ni! Nanti mesti mak mertua sayang. Hehe.