Hi Korang! Beberapa hari lepas, tekak Kak Bell teringin sangat nak makan
kerang. Kebetulan cuti 2 hari dari bekerja, kegigihan datang hendak memasak.
Turun ke kedai, kerangnya pula tidak dijual berikutan harga mahal. Kalau ada
pun hanya dibeli jika ada tempahan. Jadi berfikir sejenak nak masak apa.
Teringat pula di kantor bercerita tentang officemate yang terkena
denggi. Kisahnya sup ketam la kan buat pesakit denggi. Jom lihat cara nak sediakan sup ketam yang mudah.
Sup Ketam Penawar Kanser Dan Denggi
Buat masa ni, Kak Bell belum membaca lagi tentang penjelasan saintifik
kesan pengambilan sup ketam untuk merawat denggi. Walaubagaimanapun banyak
kes denggi menunjukkan kesan yang positif selepas mengambil sup ketam.
Petikan dari akhbar Sinar Harian, sekumpulan penyelidik Universiti
Malaysia Terengganu (UMT) yakin dapat menemui penawar kanser dan denggi,
hasil kajian terhadap ketam nipah. Penemuan penyelidik berkenaan berjaya
membuktikan bahawa amalan memakan sup ketam nipah oleh pesakit denggi
adalah satu inisiatif berkesan disebabkan terdapat nano partikel perak
di dalam darah haiwan tersebut. Perincian spesifik daripada pelbagai aspek
termasuk pengaruh saiz, lokasi, jantina atau habitat pemakanan yang
membolehkan nano partikel perak itu dijadikan ubat denggi dan kanser masih
dalam penyelidikan. Apa pun tak salah mencuba untuk penawar penyakit denggi kan. Lagipun memang ramai yang sembuh dari denggi dengan memakan sup ketam.
Cara Bezakan Ketam Untuk Sup Ketam Banyak Isi
Tahu tak cara nak bezakan antara ketam jantan dan betina? Kalau nak bezakan
dengan warna agak sukar sebab warna ketam nipah selalu warna coklat. Jadi
nak tentukan, kena tengok bahagian bawah iaitu abdomen ketam. Tak kisahlah
ketam bunga atau ketam nipah, bahagian
abdomen ketam betina lebih bulat (rounded shorter abdominal)
dan
ketam jantan berbentuk segitiga (triangular abdominal).
Ketam jantan
Berbalik kepada resepi sup ketam, terdapat banyak cara penyediaan. Ada yang
gunakan rempah tumis 3 beradik atau gunakan sup bunjut. Kak Bell tak gunakan
semua rempah tersebut dan hanya tumis biasa sahaja. Tak hanyir ke?
Jawapannya kena cuci lah ketam dengan bersih dan pilih ketam segar.
Bahan A
2 ekor ketam (nipah/bunga)
2 biji kentang
Lada putih/lada sulah
2 biji cili padi
Daun sup
Garam
Minyak
Bahan B (bahan tumbuk)
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
Cara memasak sup ketam:
1) Tumbuk semua bahan B.
2) Tumis semua bahan B sampai naik bau.
3) Masukkan air dan kentang. Masak sampai kentang empuk.
4) Masukkan ketam dan cili padi (jika suka pedas). Masak api
perlahan.
5) Perasakan dengan garam dan lada sulah.
6) Bila dah masak, taburkan daun sup.
TIPS!
- Boleh tumis dengan rempah atau guna sup bunjut.
- Masak dengan api perlahan, supaya isi ketam mesra dengan kuah.
- Boleh tambah air untuk kuah (paras ketam tenggelam).
- Boleh tambahkan lobak merah atau daun saderi.
TIPS Memilih Ketam
- Pilih ketam yang bertelur, isi lebih banyak
- Beli semasa bulan mengambang diantara 13-16hb bulan Islam. Masa ni isi ketam padat dan penuh.
- Pilih ketam betina.
Walaupun dah bagi tips macam-macam, termasuklah Tips Memilih Ketam, Kak Bell tetap beli ketam yang kurang
isi. Hahaha. Maklumlah bukan masa bulan mengambang. Dah hujung bulan uolsss!
Apapun kami puas sebab ketam kami cantik. So mudah sahaja kan Resepi Sup Ketam ni? Kay Bye.