Resepi Popia Vietnam Roll Crab Stick Dan Sos Pencicah Mudah | Hi korang!
Kali ni Kak Bell kongsikan resepi Vietnamese sihat yang berasaskan
sayur-sayuran. Akhirnya, terajin jugak nak mencuba Popia Vietnam ni atau
orang panggil Vietnam Spring Roll. Jika dalam bahasa Vietnam dipanggil Goi
Cuon. Kata kawan, kalau di Vietnam, mahal uols harga Vietnam Spring Roll
ni dijual. Btw, Kak Bell tak pernah lah rasa yang original dari sana.
Haritu pun, terpaksa batalkan trip ke Ho Chi Minh. Next time lah kalau nak
ke Vietnam lagi, bolehlah cuba rasa resepi popia vietnam isi ketam yer! Untuk bahan-bahannya pun senang nak dapat. Sayur-sayuran dengan udang aje pun. Cuma kegigihan nak menggulung ajelah. Okay, jom tengok
bahan-bahannya.
Bahan A
Rice paper/kulit popia Vietnam
Udang segar
Daun Salad
Timun
Daun Ketumbar
Daun Pudina
Suhun atau bihun
Crab stik
Sosej
*hiris/potong semua sayur
Bahan Sos (cincang)
2 senduk sos cili thai
3 ulas bawang putih
3 biji cili api merah
2 sudu tepung jagung
1/4 jus limau
Separuh gula melaka
3 sudu gula pasir
Sedikit garam
Air secukupnya
Cara membuatnya:
1) Celur semua bahan seperti udang segar, crab stik, sosej dan suhun atau
bihun. Untuk sosej Kak Bell celur asing. Boleh je sekalikan.
2) Hiris, potong semua sayur.
3) Ambil sekeping rice paper dan celupkan sekejap dalam air. Guna air biasa
sahaja.
4) Letakkan rice paper atas pinggan plastik atau papan potong pun ok. But
kena hati-hati sebab takut rice paper koyak.
5) Susun semua bahan sayur yang korang nak letak, lipat bahagian kiri kanan
dan gulung sedikit, kemudian susunkan udang dan gulung lagi sampai
habis.
Guna bihun sebab suhun tak cukup
Untuk udang, crab stik dan sosej, korang boleh belah dua. Nanti jadi saiz
gergasi pula popia Vietnam korang. Potong kecil semua sayuran supaya tak
tercekik masa nak makan. Yang penting mesti ada udang dan herbs seperti daun
ketumbar atau daun pudina. Baru sedap rasa popia Vietnam ni.
Hirisan segala sayur
Okay, sekarang nak tunjukkan cara mencelup atau cara nak basahkan rice
paper atau Kulit Popia Vietnam. Rice
paper ni, memula tengok memang macam plastik yer! Korang boleh dapatkan
dimana-mana pasaraya. Yang ni, Kak Bell beli di 99 Speedmart. Tak pastilah
ada berapa keping dalam 1 pek ni sebab packaging dia ikut dalam gram.
Kulit Popia Vietnam
Korang boleh tengok tutorial macam mana nak celup rice paper ni. Ada
juga yang gunakan air suam. Kak Bell dah cuba dah. Habis lembik dan
terkoyak! Jadi, gunakan air biasa je pun ok. Kepingan kulit itu, sebaik
sahaja direndam kira-kira 1-2 saat, letak atas plate dan segera susun
bahan-bahan yang nak dipopiakan dan terus gulung dan lipat! Kalau tidak
rice paper akan menjadi terlalu lembik dan susah nak handle. Btw, i
tengok orang Vietnam buat pun koyak. Kau ghaser?
Dah letak rice paper, bolehlah disusun segala bahan sayur yang korang
nak. Nanti dah gulung separuh bahan ni, baru susunkan udang, dan gulung
ladi sampai habis! Nak gulung je 20 jam. Sempat kurus sebelum siap! Padanlah sebagai
menu diet ek! Siap dah Vietnam Spring Roll korang! Let's tengok cara buat sos pulak
kay.
Cara Buat Sos Vietnam Roll
Cara buat sos Vietnam roll ni simple sahaja. Biasanya untuk resepi sos
popia Vietnam yang paling digemari adalah sos hijau, sos peanut/sos kacang
dan sos Thai. Kalau di Vietnam memang resepi sos peanut vietnam roll
paling popular. Ni Kak Bell buat resepi sos vietnam roll mudah iaitu sos
Thai untuk korang cuba.
1) Campurkan semua bahan-bahan sos dalam periuk, kemudian panaskan di
atas api sehingga mendidih.
2) Kemudian, masukkan tepung jagung yang dah dibancuh dengan sedikit
air.
3) Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Sesuaikan rasa.
TIPS!
- Boleh gunakan apa saja jenis sayur yang korang nak.
- Tak perlu gunakan air suam untuk celup rice paper!
- Rendam rice paper kejap sahaja dalam air supaya kulit popia vietnam roll tak melekat pada pinggan
- Nak rasa sedap mesti gunakan daun herbs seperi daun ketumbar, pudina or daun bawang.
- Boleh guna isi ayam kalau nak buat resepi vietnam roll ayam/resepi popia vietnam roll ayam.
- Kalau taknak vietnam roll terlekat antara satu sama lain, setiap kali selesai 1, balutkan vietnam roll dengan plastik (Kak Bell tak buat sebab renyah, kalo buat 4 ketul je boleh la kan!)
Kalau tak paham, bolehlah tengok tutorial cara buat Vietnam Roll kat
bawah ni.
Dari YouTube Buat Orang Lapo
Vietnam roll boleh simpan dalam peti ais tapi lagi sedap makan fresh lepas buat. Sebab bila dah masuk dalam peti sejuk, ianya macam sekadar sayur sejuk je. Hiks! Oklah selamat mencuba resepi Vietnam Roll diet ni!
tips vietnam roll tak melekat
resepi sos popia vietnam
resepi sos pencicah popia vietnam
resepi sos thai vietnam roll