Hi uolss! Kebetulan tadi dah ke pasaraya mencari udang galah, teruslah
dengan misi mencari bahan-bahan untuk buat sushi. Teringin pula nak mencuba Resepi Sushi Homemade Mudah. Sampai je Mid Valley,
cabaran pertama nak cari parking. Lately, asyik penuh je parking. Ladies
parking area pun penuh kereta beratur. Sebab dah takde ruang nak beratur, so
terus gerak cari tempat lain. Nasib memang baik coz terus je dapat
parking!
Dah park, bergegasla berjalan ke Aeon Jusco. Tetibe nampak kelibat
seseorang ni macam tengah follow kak bell. Memang mencurigakan! Iols pun
buat tak nampak and memang tak pandang langsung orang tu. Time berjalan
dengan hati-hati pegang beg takut dirampok kan! Sampai je Aeon, tanpa segan silu
dia approach. Teros Kak Bell buat drama petang menjerit kat situ! Biadap
sangat tau! Berani mati je nak kacau-kacau orang. Haha. So hati-hati tau korang bila
berjalan. Zaman sekarang ni semuanya tak selamat! Habis dah selingan.
Kisahnya, ramai yang suka makan sushi tak? Kali ni Kak Bell cuba buat
homemade sushi yang mudah. Kalau beli pun mahal kan. Memang boleh makan
sampai pitam lah gamaknya bila buat sendiri kan!
Biasanya memang ada jual set sushi ni kat Aeon (Jusco). Tapi kali ni
dah tak ada. Cuma ada set seaweed dan bamboo map sahaja. Btw, kalau nak
cari barang-barang buat sushi ni korang kena pergi section Japanese Food lah.
Kalau kat Aeon Mid Valley, boleh cari di bahagian belakang dekat section
dairy (lepas renovation). Bahagian Korean Food pun ada uols. Cari jugak
Korean Curry tapi tak ada. Jadinya, terpaksalah beli bahan-bahan secara
berasingan tapi agak costly lah.
Bahan- bahannya:
1 pek Beras Sumo 1kg (Calrose Rice)
1 set seaweed
Bamboo Map
Sushi Rice Seasoning Base
Rice Seasoning Base (Sesame Granule)
Timun Jepun
Crab Stick
Sosej
Untuk beras tu ada jugak brand lain. Nak pakai beras pulut tempatan pun
ok. Beli yang kecik je lah. Kalau nak yg 10kg pun boleh if korang
forever nak makan sushi!
Untuk set seaweed tu ada 3 pek. 1 pek ada 10 helai seaweed. Pakai sikit
je pown. Satu pek pun tak habis. Kak bell cuma beli sikit je pek soy sauce
dan wasabi. Boleh pergi beli di kaunter bayaran sushi je.
Untuk perasa sushi, kak bell guna Sushi Rice Seasoning Base. Senang
semua dah ada include gula, garam dan juga cuka sushi. Tak payah nak
bancuh2. Senang! Rice Seasoning Base (Sesame Granule) ni pulak just sebagai perasa
untuk sushi. Saja nak mencuba. Kelainan la sikit kan.
Memula sekali, paling penting pergi tanak nasi sushi dulu lah. Beras tu
just basuh sekali je (one rinse only) dan nisbah beras kepada air ialah
1:2. Bila nasi dah masak, biarkan sejuk dulu sebelum campur seasoning
base. Agak2 ajelah satu sudu macam dalam ilustrasi belakang pek. Tak paham
la pulak bahasa jepun semuanya.
Letakkan seaweed atas bamboo map dan bolehlah ratakan nasi sushi tadi.
Buat nipis2 je nasi tu, nanti hina sangat rupa sushi tu gemok sangat.
Nak potong pun susah. Btw, bahagian seaweed yang berkilat tu letak
bahagian bawah kay!
Bahagian berkilat seaweed sebelah bawah
Ni letak seasoning yang ada sesame/ bijan
Bila dah letak nasi sushi tu, korang kena padat2 kan nasi tu. Memang
payah sikit lah sebab pulut kan. Ada yang lapik plastik untuk padatkan
sushi kalau tak gunakan bamboo map. Pepandai korang lah yer! Bila dah roll
cantik2, kemas dan padat bolehlah potong. Yang penting pisau kena tajam
yerrr! Diulangi pisau kena tajam. Petua untuk pisau tu rendam dengan air
panas supaya senang bersihkan pulut ang melekat2 itu!
Jgn cerca sebab nampak hina!
Kalau tak paham, tengok ilustrasi belakang pek seaweed tu. Ada 6 steps.
Senang dan mudah je kan kita tengok. Cuba buat dulu kay! Memula tu memang
susah sket, lama-lama ok lah, dan sushi pun cantik gittew.
Kaedahnya, nasi sushi kak bell ni lembik sikit. Nak cakap terlebih air dah ikut sukatan. Hiks! Hentam ajelah kan, yang penting jadik hujung2 episod! Makanlah puas2 sushi korang nanti kay.